La Taverne De Beber

Pourquoi créer ce blog et partager ces recettes ?

 

 

Tout a commencé par une intention totalement personnelle : à chaque fois que je rentrais chez maman et que je voulais refaire un plat qu’elle m’avait déjà préparé, je passais des heures à rechercher la recette parmi des dizaines de magasines, de carnets de cuisine, de feuilles volantes, ...

Une perte de temps !!!!

 

J’ai donc décidé de rassembler et recopier informatiquement les recettes que j’avais beaucoup aimées ... mais en les testant avant pour apporter des modifications si nécessaire au niveau des proportions, du temps de cuisson ou de l’ordre d’exécution des étapes de la recette. Pour couronner le tout, j’associe une photo pour visualiser le rendu final pour les fois où je déciderais de refaire le plat.

 

J’ai ensuite publié ces photos sur Facebook pour partager mes expériences culinaires avec mes amis. Avec les conseils de ma sœur et d’ami(e)s, j’ai alors créé une page sur Facebook.

 

Par la suite, et toujours sur recommandations de ma sœur, j’ai créé ce blog pour rendre ces recettes accessibles à tous ... même à ceux qui ne possèdent pas Facebook !

 

 

Me concernant

 

 

J’ai reçu ce goût de cuisiner de ma maman et ma grand-mère (qui l’avaient elles-mêmes reçu de mon arrière-grand-père !).

 

Pour citer ma maman : « Depuis que vous êtes tout petits, je ne vous ai jamais interdit d’aller dans la cuisine et de cuisiner » ... alors dès l’âge de 6 ans je séparais le blanc du jaune de l’œuf (grande épreuve quand on est jeune cuisinier) et je confectionnais les desserts comme des gâteaux marbrés, au chocolat, nature, au yaourt, ...

 

Par la suite, j’aidais beaucoup maman à cuisiner et je diversifiais petit à petit les réalisations.

 

L’apprentissage est principalement autodidacte grâce à des vidéos trouvées sur le net ou avec les conseils de ma grand-mère.

 

Je n’ai donc pas un niveau de cuisinier professionnel mais l’expérience me permet dorénavant d’apporter mes petites touches personnelles dans certaines recettes ou d’en réussir d’autres.

 

Je suis actuellement étudiant à l’université c’est pourquoi j’ai d’abord cherché à montrer à mes ami(e)s étudiant(e)s que la cuisine n’est pas une épreuve insurmontable. Maintenant, ces recettes sont à destination de toutes personnes qui aiment ou qui souhaitent cuisiner.

 

 

Mes principes et mes objectifs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comment fonctionne ce blog ?

 

 

Vous débutez ou terminez la semaine et vous ne savez pas quoi faire pour les repas à venir ...

 

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La meilleure façon de faire des économies et d’éviter le gaspillage est de programmer ses menus pour les semaines à venir, faire une liste de course avec les ingrédients nécessaires et n’acheter que ce qu’il y a sur la liste.

Ainsi vous n’acheterez pas de surplus qui risque de périmer ou de ne pas être consommé !