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ARTICHAUTS FARCIS AU CHAOURCE ET OEUFS DE TRUITE

 
Pour : 8 pièces
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
 
Ingrédients : 

  • 8 cœurs d’artichauts en bocaux

  • 80g d’œufs de truite

  • 4 cuillères à soupe d’aneth ciselé

  • 2 oignons nouveaux

  • 1 chaource

Préparation

  • Vider la partie liquide de bocaux des artichauts et verser de l’eau bouillante à la place.

  • Laisser ainsi 10 min.

  • Pendant ce temps, retirer la croûte du chaource et le découper en cubes.

  • Le mixer pour le réduire en crème lisse.

  • Ciseler les oignons nouveaux et les mélanger avec l’aneth et le chaource.

  • Égoutter les artichauts, les remplir avec la crème aux herbes et décorer d’œufs de truite et d’une pluche d’aneth.

 

Plus

  • Pour éviter que les artichauts brunissent, possibilité de les citronner.

  • Si des fonds d’artichauts crus sont utilisés, les faire cuire à la vapeur 10 min.

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