La Taverne De Beber

Préparation

• Pour les nuggets

- Couper les filets de poulet en petits morceaux et les tremper dans l’œuf battu

- Déposer les morceaux recouverts d’œuf dans une assiette contenant la panure

- Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire cuire les morceaux de poulet.

• Pour les pains à burger

- Pétrir dans un plat la farine avec la levure, le lait chauffé, le beurre, le sucre et le citron, jusqu’à obtenir une boule de pâte non collante.

- Diviser cette boule en 2 petits pâtons de 150g environ et laisser gonfler 50 min à température ambiante (ils doivent normalement doubler de taille)

- Préchauffer le four à 210°C.

- Avec un doigt, déposer un peu d’eau et des graines, sur la surface des pâtons.

- Enfourner 15 min à 210°C en surveillant bien la cuisson.

• Pour les frites

- Éplucher les pommes de terre et les découper en petits batonnets.

- Selon le mode de cuisson (friteuse, Actifries, ...) laisser cuire le temps recommandé.

• Pour les burgers

- Découper les pains en deux et y tartiner de la sauce.

- Déposer sur la base une tranche de fromage, puis le steak cuit, une nouvelle tranche de fromage, de l’oignon coupé en fine lamelle, des rondelles de cornichon, des tranches de tomates, de la salade et enfin le couvercle.

Plus

• Pour des burgers variés, utiliser une viande différente, des fromages différents, ... libre choix des ingrédients à mettre entre les 2 tranches de pain.

• La panure des nuggets peut être fabriquée à partir de pain à mixer pour former des miettes ou est vendue toute prête dans le commerce.