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CAKE AU BOUDIN NOIR ET AUX POMMES

 
Pour : 8 personnes 
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
 
Ingrédients : 

  • 200g de boudin noir

  • 150g de farine

  • 100g de gruyère râpé

  • 20g de beurre demi-sel

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

  • 12,5cl de lait

  • 8 cl d’huile d’olive

  • 5 cl d’eau

  • 3 œufs

  • 1 pomme reinette

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Éplucher et couper en petits dés la pomme, la faire revenir à feu doux dans une poêle avec le beurre et l’eau pendant 15 min.

  • Pendant ce temps, cuir le boudin à la poêle pendant 15 min jusqu’à ce que ses faces soient grillées.

  • Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, l’huile, le gruyère et le lait préalablement chauffé.

  • Ajouter au mélange le boudin préalablement mélangé à la pomme et à la crème.

  • Verser dans un moule non graissé.

  • Mettre dans le four à 180°C pendant 45 min.

 

Plus

  • Se sert aussi à l’apéritif en petits morceaux.

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