La Taverne De Beber

CAKE AUX TOMATES, MOZZARELLA ET AU BASILIC

 

Pour : 8 personnes 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 45 min

 

Ingrédients : 

 

• 200g de mozzarella

• 150g de farine

• 8 feuilles de basilic

• 3 œufs

• 2 grosses tomates

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.

• Enlever la tige des tomates, faire une petite croix à leurs bases et les plonger 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante.

• Éplucher les tomates, les épépiner, les couper en morceaux et les mettre dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive le temps de les assécher et laisser refroidir.

• Pendant ce temps, couper la mozzarella en morceaux.

• Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, l’huile, le gruyère et le lait préalablement chauffé.

• Ajouter au mélange la mozzarella, les tomates et le basilic ciselé et bien remuer.

• Verser dans un moule non graissé.

• Mettre dans le four à 180°C pendant 45 min.

 

Plus

• Se sert aussi à l’apéritif en petits morceaux.