La Taverne De Beber

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C

• Nettoyer les champignons, séparer les pieds des têtes, les hacher finement et arroser les têtes avec le jus du citron.

• Peler et hacher l’échalote et la faire revenir dans une cuillère d’huile d’olive chauffée pendant 2 min.

• Ajouter le hachis de pieds de champignons et laisser cuire pendant 5 min.

• Remplir les têtes des champignons avec la préparation échalote/pied de champignons.

• Recouvrir d’une tranche de fromage de chèvre puis de poitrine fumée taillée en lichettes.

• Répartir les têtes de champignons dans un plat à four huilé puis parsemer d’herbe de Provence.

• Laisser cuire dans le four à 180°C pendant 15 min.

Plus

• S’accompagne d’une salade ou peut se servir en apéritif dînatoire.