La Taverne De Beber

​Préparation

• Éplucher, épépiner et couper en morceaux les pommes.

• Faire mousser le miel dans une casserole et y ajouter les pommes et le sucre.

• Laisser mijoter à feu moyen pendant au moins 15 min ; jusqu’à ce que les pommes soient tendres.

• Laisser refroidir.

• Préchauffer le four à 200°C

• Couper des cercles de diamètre moyen et déposer un peu de compote au centre.

• Replier la pâte afin d’enfermer cette compote et souder avec une fourchette les deux parties.

• Déposer les chaussons sur une grille préalablement recouverte de papier sulfurisé.

• Tracer avec le dos d’un couteau des petites rayures.

• Battre l’œuf et, avec un pinceau, recouvrir les chaussons.

• Enfourner 20 min à 200°C.

Plus

• Il existe des emportes pièces spéciaux pour faire les chaussons.

• Possibilité de les faire avec d’autres fruits ou salés.