La Taverne De Beber

CHOW-MEIN AU POULET

 

Pour : 4 personnes 

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 15 min

 

Ingrédients : 

• 1 gousse d’ail

• 250g de longues nouilles chinoises

• 125g de haricots fins

• 2,5cm de gingembre frais

• 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol

• 1 cuillère à soupe de sauce de soja

Préparation

• Faire bouillir une demi casserole d’eau, ajouter les pâtes et laisser cuire 4 min.

• Egoutter les pâtes à la passoire et rincer à l’eau froide et verser 1 cuillère à soupe d’huile.

• Éplucher et couper en bâtonnets les carottes.

• Nettoyer les haricots et les oignons et les hacher.

• Peler le gingembre, le râper grossièrement ; éplucher l’ail et le hacher finement.

• Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et frire le poulet coupé en lamelles. Les réserver dans une assiette.

• Mettre l’ail, le gingembre, les carottes et les haricots dans la poêle et laisser frire 4 à 5 min tout en remuant.

• Ajouter le poulet, les petits oignons et les nouilles et laisser cuire quelques minutes.

• Ajouter la sauce de soja et le jus du citron et laisser encore réchauffer quelques minutes.

 

Plus

• Possibilité d’ajouter 125g d’haricots mange-tout (mais ingrédient pas facile à trouver).

• Pour les végétariens, remplace le poulet par 125g de courgettes et 125g de brocolis.