La Taverne De Beber

Préparation

• Pour la pâte à crumble

- Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange formant des miettes.

 

• Pour la garniture

- Enlever la tige des tomates, faire une petite croix à leurs bases, les plonger 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante, les éplucher et les couper en morceaux.

- Dans une grande poêle, mettre un peu d’huile d’olive, les tomates, l’ail, le chèvre frais, et le basilic.

- Laisser cuire 8 min en remuant régulièrement.

- Préchauffer le four à 210°C.

- Répartir au fond du plat à gratin.

- Couper les crottins de Chavignol et les répartir sur les tomates.

- Répartir la pâte à crumble par dessus et mettre dans le four 25 min à 210°C.