La Taverne De Beber

Préparation

• Éplucher le gingembre puis râper celui-ci sur les plus gros trous de la râpe.

• Éplucher un oignon et l’ail et les hacher finement.

• Couper le poulet en dés et les cuire dans l’huile chaude et les réserver dans une assiette.

• Frire l’oignon et l’ail jusqu’à ce que les bords brunissent puis cuire 1 min avec le gingembre et le curry.

• Ajouter le poulet et les 200ml bouillon, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 min.

• Laisser ensuite refroidir quelques minutes et ajouter le yaourt et la coriandre.

• En même temps que la cuisson du poulet, faire blondir dans le beurre fondu le 2ème oignon et y ajouter le safran.

• Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que le riz soit transparent.

• Arroser avec les 600ml de bouillon et laisser mijoter 15 à 20 min jusqu’à absorption du bouillon.

Plus

• Dresser le riz sur un plat de service chaud et couvrir du mélange curry-poulet.