La Taverne De Beber

GAUFRES LIÉGEOISES

 

Pour : 14 gaufres

Temps de préparation : 10 min + 1h de repos minimum

Temps de cuisson : 2 min

 

Ingrédients : 

• 375g de farine

• 150g de beurre

• 100g de sucre perlé

• 22cl de lait

• 2 œufs

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 sachet de levure de boulanger

​Préparation

• Mélanger la farine avec le sucre vanillé et les œufs dans un plat.

• Faire chauffer un peu le lait au micro onde et mélanger dedans la levure.

• Ajouter à la farine et bien mélanger avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange compact.

• Laisser reposer 30 min à chaleur ambiante.

• Ajouter le beurre fondu et le sucre perlé et bien mélanger pour détendre la pâte.

• Laisser reposer de 30 min à 1h.

• Déposer une cuillère à soupe de pâte au centre des plaques, fermer pendant 10 sec puis retourner pendant 1 min 50 sec.

• Tourner à nouveau pour ouvrir et servir.

 

Plus

• Les gaufres ne doivent pas être rectangulaire et complète mais avec une forme de losange pour bien ressembler aux gaufres liégeoises.

• Se recouvre habituellement de chantilly ou de chocolat fondu.