La Taverne De Beber

GOUGÈRES

 

Pour : 35 gougères 

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

 

Ingrédients : 

• 150g de comté

• 125g de farine

• 65g de beurre

• 3 œufs

• 35cl d’eau

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C

• Chauffer l’eau et le beurre dans une casserole.

• Verser la farine en une seule fois dés que la préparation est à ébullition.

• Remuer vivement sur le feu et laisser la pâte se dessécher.

• Laisser refroidir et incorporer les œufs les un après les autres en mélangeant bien avec des mouvement amples pour essayer de créer des bulles d’aires dans la préparation.

• Ajouter le comté râpé et bien mélanger

• Recouvrir une tôle de papier cuisson et faire des petites boules de pâte avec des cuillères.

• Enfourner à 180°C pendant 20 à 30 min.

 

Plus

• Les gougères peuvent être faites d’avance et passées au four au moment de servir.