La Taverne De Beber

Préparation

• Mettre 2 à 3 cm d’eau au fond de la cocotte minute et les pommes de terre dans le panier dans la cocotte minute au dessus de l’eau.

• Fermer la cocotte minute, attendre que la vapeur s’échappe puis baisser le feu et attendre 20 min.

• Émincer les oignons et l’ail et les faire cuire dans une poêle.

• Ajouter le bœuf, les tomates et la farine.

• Hors feu, incorporer le jaune de l’œuf et le parmesan.

• Préchauffer le four à 180°C.

• Transformer les pommes de terre en purée et ajouter le beurre et le lait en mélangeant bien.

• Remplir un plat rectangulaire avec la viande et recouvrir avec de la purée et le fromage râpé.

• Enfourner pendant 20 min dans un four à 180°C.

Plus

• Si les pommes de terre sont trop grosses, les couper en 2 avant de les mettre à cuire