La Taverne De Beber

Préparation

• Pour la bolognaise:

- Peler les oignons, l’ail et la carotte, les émincer et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile.

- Ajouter la viande et le vin et laisser réduire.

- Incorporer la purée de tomate et 20cl d’eau et laisser mijoter pendant 45 min.

 

• Préchauffer le four à 200°C

 

• Pour la béchamel

- Faire fondre le beurre au fond d’une casserole et ajouter la farine en remuant bien.

- Incorporer petit à petit le lait et remuer jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.

- Mettre de la béchamel au fond d’un plat allant au four rectangulaire

 

• Recouvrir de pâtes à lasagnes, puis de bolognaise et saupoudrer de parmesan.

• Répéter cette opération et terminer par une couche de pâtes à lasagnes entre 2 couches de béchamel et recouvrir de fromage râpé.

• Enfourner pendant 25 min à 200°C.

 

Plus

• Il est possible d’ajouter 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym et 1 branche de basilic dans la bolognaise.