La Taverne De Beber

Préparation

• Cuire les œufs dans de l’eau bouillante 10 min, les égoutter et les mettre dans de l’eau froide directement.

• Les écaler et les couper en deux dans le sens de la longueur.

• Mettre les jaunes dans le mixeur avec le thon, les câpres, le curcuma et la mayonnaise.

• Mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

• Avec une poche à douille, remplir le creux des blancs et décorer de ciboulette ciselée, de curcuma et de câpres.

• Garder au frais avant de servir.

Plus

• Dans la recette d’origine, remplacer le curcuma par du piment d’Espelette.

• Possibilité de les réaliser quelques heures avant de les servir mais conserver au frais.