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PAËLLA

 
Pour : 4 personnes 
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 35 min
 
Ingrédients : 

  • 500g de filet de poulet

  • 250g de riz

  • 250g de crevettes

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 poivron

  • 1 gousse d’ail

  • ½ L de bouillon de volaille

  • 500g de tomates

  • 250g de calamars

  • 8 écrevisses

  • 2 doses de safran

  • 1 oignon

  • ½ L de moules

  • ½ chorizo

Préparation

  • Découper le poulet en morceaux, le chorizo et le poivron.

  • Nettoyer les moules en enlevant la barbe et en les mettant dans une casserole avec un verre d’eau pendant 5 min à feux doux pour les ouvrir

  • Peler et concasser les tomates, hacher les oignons et l’ail.

  • Mettre l’huile dans une poêle et faire dorer les morceaux de poulet.

  • Ajouter les calamars, les oignons tout en remuant puis mettre les tomates, l’ail, le safran, le poivron, le sel et le poivre.

  • Laisser cuire 5 min en remuant avant d’incorporer le riz, le chorizo et le bouillon.

  • Y plonger les crevettes, les écrevisses et les moules.

  • Porter à ébullition puis laisser cuire environ 30-35 min.

 

Plus

  • Possibilité d’ajouter des petits pois.

  • Les fruits de mer peuvent s’acheter surgelés.

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