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PAPILLOTTE

AUX TROIS POISSONS

 
Pour : 4 personnes 
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 15 min
 
Ingrédients : 

  • 300g de filet de grenadier

  • 300g de filet de saumon

  • 200g de haddock

  • 20cl de crème fraîche

  • 1 carotte

  • 1 navet

  • 1 blanc de poireau

Préparation

  • Émincer les légumes en petits bâtons fins (en julienne) et les plonger dans l’eau bouillante pendant 30 min.

  • Découper les poissons en fines tranches.

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Disposer sur 4 feuilles de papier aluminium de la julienne de légume, de la crème et des tranches des poissons.

  • Enfourner 15 min à 180°C.

 

Plus

  • S’accompagne de riz, blé ou pâtes.

  • Mettre une tranche de haddock entre une tranche de grenadier et une de saumon.

  • Pas besoin de saler car le haddock est un poisson qui amène un goût salé au plat.

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