La Taverne De Beber

PÂTES AUX TOMATES

ET À LA MOZZARELLA 

 

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : ∅

 

Ingrédients : 

• Pour la vinaigrette

- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne

- 1 cuillère à café de moutarde forte

- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 8 cuillères d’huile d’olive

 

• Pour la salade

- 225g de mozzarella

- 175g de farfalles

- 6 tomates mûres

- 1 gros avocat mûr

- 2 œufs

Préparation

• Pour la salade

- Faire cuire les farfalles al dente dans une casserole d’eau bouillante.

- Pendant ce temps, couper les tomates, la mozzarella et l’avocat en fines tranches.

- Dans une autre casserole d’eau bouillante, mettre les œufs pendant 10 min.

- Égoutter les pâtes et écailler les œufs.

- Couper les œufs en fines tranches et les répartir avec la tomate, la mozzarella et l’avocat sur une assiette.

- Ajouter les pâtes sur cette assiette.

 

• Pour la vinaigrette

- Mettre tous les ingrédients dans un shaker ou un bol et bien les mélanger

 

Plus

• Possibilité d’ajouter du basilic et des pignons de pin grillés