La Taverne De Beber

Préparation

• Mettre 2 à 3 cm d’eau au fond de la cocotte minute

• Mettre les pommes de terre dans le panier dans la cocotte minute au dessus de l’eau.

• Fermer la cocotte minute et attendre que la vapeur s’échappe

• Dés que la vapeur s’échappe, baisser le feu et attendre 12 min.

• Une fois le temps écoulé, laisser la vapeur s’échapper et laisser les pommes de terre dans la cocotte minute quelques minutes.

• Éplucher les pommes de terre et les couper en petit morceaux

• Passer les morceaux de pommes de terre au moulin à légume.

• Ajouter le beurre et le sel

Plus

• S’accompagne de saucisses (Strasbourg, Francfort, ...) ou d’une autre viande.

• Un peu d’huile de truffe apporte plus de goût à la purée.