La Taverne De Beber

Préparation

• Pour la pâte brisée :

- Mélanger le beurre et la farine avec un robot ou avec les mains

- Une fois que ça forme des miettes ou des petites boulettes de pâtes, rajouter quelques gouttes d’eau pour que cela forme une boule.

- Étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte

 

• Préchauffer le four à 180°C

 

• Pour la garniture

- Cuire les lardons dans une poêle et couper la partie verte du poireau 2 cm au dessus de la partie blanche et la partie de la racine.

- Émincer les poireaux et les ajouter dans la poêle avec les lardons.

- Laisser cuire quelques instants et à coté mélanger les œufs, la crème et le lait.

- Verser la préparation avec les lardons et les poireaux sur la pâte.

- Ajouter dessus le fromage de chèvre coupé en petits morceaux et le mélange avec les œufs, la crème et le lait.

- Mettre au four pendant 30 min à 180°C.

 

Plus

• Possibilité de décorer avec des tranches de fromage de chèvre par dessus.