La Taverne De Beber

Préparation

• Faire bouillir de l’eau et y dissoudre les cubes de bouillon de poule.

• Dans une casserole, faire fondre 25g de beurre avec 1 cuillère à soupe d’huile et y faire revenir les oignons, épluchés et émincés.

• Ajouter le riz et bien remuer.

• Verser une louche de bouillon chaud tout en continuant de remuer.

• Répéter jusqu’à ce que le riz absorbe tout le bouillon.

• Faire revenir les champignons, épluchés et coupés en tranches épaisses, dans une poêle avec le reste de beurre et d’huile.

• Hors du feu, remplir les assiettes avec le riz, ajouter les champignons, la roquette et le parmesan.

Plus

• Possibilité d’ajouter un peu de persil sur la préparation.