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SALADE CÉSAR AU POULET 

 
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : ∅
 
Ingrédients : 
  • Pour la vinaigrette
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 8 cuillères d’huile d’olive
 
  • Pour la salade
- 3 blancs de poulet
- 1 salade
- 4 cuillères à soupe d’huile à l’ail
- 4 tranches de pain ou pain de mie
- 100g de parmesan (non râpé)
Préparation
  • Pour la salade
- Couper les tranches de pain en petits morceaux rectangulaires.
- Faire de fines lamelles de parmesan avec un couteau économe
- Chauffer l’huile dans une poêle et y faire griller les morceaux de pain.
- Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
- Mettre les croutons de côté et faire revenir les morceaux de poulet dans la même poêle.
- Remplir un plat de salade et y ajouter les croutons, le poulet et les lamelles de parmesan.

 

  • Pour la vinaigrette
- Mettre tous les ingrédients dans un shaker ou un bol et bien les mélanger

 

Plus

  • Peut faire office de plat principal en augmentant les proportions.
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