La Taverne De Beber

SAUMON EN PAPILLOTTE

 

Pour : 2 personnes 

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 45 min

 

Ingrédients : 

• 2 pavés de saumon

• 20cl de crème liquide

• 4 cuillères à café d’œufs de lump

• 2 carottes

• 2 navets

• 1 courgette

• Huile d’olive

Préparation

• Éplucher les légumes et les couper en petits bâtonnets.

• Faire revenir pendant 10 min les légumes dans une poêle avec de l’huile au fond.

• Ajouter ensuite la crème et laisser mijoter tout en remuant de temps en temps pendant 20 min.

• Préchauffer le four à 200°C.

• Disposer au milieu d’une feuille d’aluminium la moitié des légumes (l’autre moitié sera pour la 2ème feuille d’aluminium).

• Déposer sur chacun des tas de légumes le saumon et le recouvrir avec un peu de crème restant au fond de la poêle.

• Ajouter 2 cuillères à soupe d’œufs de lump sur chaque saumon et refermer la feuille d’aluminium pour former un petit paquet.

• Enfourner pendant 15 min à 200°C

 

Plus

• Une jardinière de légume congelée peut être utilisée pour gagner du temps.

• Si les légumes sont encore croquants, laisser cuire quelques minutes supplémentaires.