La Taverne De Beber

Préparation

• Nettoyer et couper les légumes en petits morceaux.

• Mettre dans une cocotte minute et recouvrir d’eau.

• Fermer la cocotte minute et faire chauffer à feu fort.

• Une fois que le gaz s’échappe de la cocotte minute, baisser le feu et attendre 30 min.

• Lorsque le temps est écoulé, laisser la vapeur s’échapper et ouvrir la cocotte minute.

• Avec un blinder ou un mixeur, mixer les légumes.

Plus

• Cette soupe aurait des vertus amaigrissantes.

• Possibilité d’ajouter un peu de crème fraiche allégée dans le bol et 1 cube de bouillon dégraissé dans l’eau avant la cuisson pour atténuer le goût du céleri.