La Taverne De Beber

SOUPE CLASSIQUE 

 

Pour : 8 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

 

Ingrédients : 

• 5 carottes

• 4 pommes de terre

• 1 poireau

• 1 navet

• 1 courgette

• Sel

• Eau

Préparation

• Éplucher et couper les légumes en petits morceaux

• Mettre les légumes dans une cocotte minute.

• Recouvrir avec de l’eau et saler un peu.

• Fermer la cocotte minute et faire chauffer à feu fort.

• Une fois que le gaz s’échappe de la cocotte minute, baisser le feu et attendre 25 min.

• Lorsque le temps est écoulé, laisser la vapeur s’échapper et ouvrir la cocotte minute.

• Avec un blinder ou un mixeur, mixer les légumes.

 

Plus

• Il existe une multitude de soupe avec des ingrédients variés.

• Conserver la soupe au froid.

• Sans cocotte minute, possibilité de cuire les légumes dans une casserole d’eau bouillante mais ne pas oublier d’ajuster le temps.