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TABOULÉ

 
Pour : 6 personnes
Temps de préparation : 2h20 min
Temps de cuisson : ∅
 
Ingrédients : 
  • 500g de couscous
  • 1kg de tomates
  • 20cl d’huile d’olive
  • 1 gros bouquet de menthe
  • 6 citrons
  • 3 oignons
  • 1 bouquet de persil haché
  • olives

Préparation

  • Verser le couscous dans un grand saladier et ajouter les tomates coupées en petis dés.
  • Ajouter la moitié des feuilles de menthe hachées, les oignons hachés et le persil.
  • Mouiller avec l’huile et le jus des citrons.
  • Saler, poivrer et mélanger.
  • Mettre 2h au réfrigérateur en remuant plusieurs fois.
  • Avant de servir, ajouter les olives.
  • Goutter et si les graines ne sont pas assez mouillées, ajouter de l’huile et du citron.

 

Plus

  • Possibilité d’ajouter quelques gouttes de Tabasco.
  • Peut se servir dans des verrines/petites cuillères en apéritif.
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