La Taverne De Beber

Préparation

• Pour la pâte sucrée :

- Mélanger le beurre, le sucre, l’œuf et la farine avec un robot ou avec les mains

- Mettre au réfrigérateur 1h

- Étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte beurré.

 

• Pour la crème :

- Laver les citrons, les zester à l’aide d’une râpe et les presser.

- Dans un saladier, mélanger le sucre, les œufs, le beurre, le zeste et le jus de citron.

- Verser la préparation sur le fond de tarte.

- Cuire au four à 200°C pendant 20 min.

 

• Pour la meringue

- Battre les blancs en neige ferme et incorporer le sucre.

- À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, étaler la meringue.

- Flamber avec un chalumeau ou au four à 160°C pendant 25 min.

 

Plus

• Se conserve parfaitement 12h au frais.