La Taverne De Beber

Préparation

 

• La pâte sablée :

- Mélanger le beurre, la farine, le sucre vanillé et l’œuf.

- Réserver au réfrigérateur durant 1h

 

• Crème pâtissière

- Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux

- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la Maïzena puis verser le lait sur cette préparation et mélanger.

- Remettre le mélange dans la casserole à feu doux et remuer jusqu’à ce qu’il s’épaississe (cela peut être long) puis enlever la gousse de vanille et laisser tiédir.

 

• Tarte

- Préchauffer le four à 180°C.

- Étaler la pâte sablée, garnir un moule à tarte avec celle-ci puis faire des petits trous avec une fourchette dedans et la faire cuire la pâte sablée 15 min dans le four à 180°C

- Une fois que la pâte est dorée, la sortir du four et la recouvrir avec la crème pâtissière.

- Disposer les fraises/framboises sur la crème pâtissière.

 

Plus

• Possibilité de préparer la pâte et la crème pâtissière la veille

• Possibilité de faire des mini-tartes avec la même recette