La Taverne De Beber

Préparation

• Pour la pâte brisée :

- Mélanger le beurre et la farine avec un robot ou avec les mains

- Une fois que ça forme des miettes ou des petites boulettes de pâtes, rajouter quelques gouttes d’eau pour que cela forme une boule.

- Étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte

 

• Préchauffer le four à 180°C

• Pour la garniture :

- Faire bouillir de l’eau dans une casserole

- Retirer la tige et la base de la tomate et faire une incision en forme de croix sur l’autre côté.

- Plonger 10 secondes la tomate dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide

- Éplucher la tomate et couper là en deux.

- Étaler de la moutarde sur la pâte et disposer les ½ tomates sur la moutarde.

- Recouvrir de fromage râper et de fromage de chèvre.

- Mettre la tarte à la tomate dans le four pendant 30 min à 180°C

 

Plus

• La quantité de moutarde, de fromage râper et fromage de chèvre  s’adapte selon les goûts.