La Taverne De Beber

TARTE FEUILLETÉE

POIRE ET ROQUEFORT

 

Pour : 6 personnes 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15 min

 

Ingrédients : 

• 200g de roquefort

• 5 poires William

• 1 pâte feuilletée

Préparation

• Éplucher les poires et les couper en fine lamelle.

• Les cuire dans une cocotte minute à la vapeur pendant 10 minutes après que la vapeur commence à s’échapper.

• En même temps, dérouler la pâte feuilleté sur de papier sulfurisé sur une grille et mettre au four pendant 10 minutes à 180°C.

• Sortir la pâte du four une fois le temps écoulé et la recouvrir avec les poires cuites.

• Parsemer du roquefort sur la tarte.

• Remettre au four 5 min à 180°C pour laisser fondre le fromage.

 

Plus

• Le roquefort peut être remplacé par du Bleu (de Gex, d’Auvergne, ...)