La Taverne De Beber

Préparation

• Mettre 2 à 3 cm d’eau au fond de la cocotte minute et mettre les pommes de terre dans le panier dans la cocotte minute au dessus.

• Fermer la cocotte minute, dés que la vapeur s’échappe, baisser le feu durant 12 min.

• Une fois le temps écoulé, laisser la vapeur s’échapper et sortir les pommes de terre.

• Les éplucher et les couper en rondelles.

• Émincer les oignons et les faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle.

• Une fois dorés, y ajouter les lardons, les pommes de terre et laisser mijoter 15 min.

• Verser le vin blanc et laisser encore quelques minutes avant de remplir le plat à gratin.

• Couper le reblochon en 2 dans le sens de l’épaisseur et les poser sur les pommes de terre

• Cuire 20 à 30 min à 220°C.

Plus

• S’accompagne très d’une salade ou d’un œuf

• Pour les plus gourmands, ajouter dedans un 2ème reblochon en petits morceaux.