La Taverne De Beber

TOURTE AUX BLETTES

 

Pour : 4 personnes 

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 50 min

 

Ingrédients : 

• 2 pâtes brisées

• 1 botte de blettes

• 200g de chair à saucisse

• 100g de fromage râpé

• 1 gros oignon

• 1 œuf

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

• Laver les blettes, séparer les feuilles des côtes et les faire cuire 15 min dans une cocotte minute et les feuilles dans de l’eau bouillante salée pendant 5 min.

• Hacher le tout très finement.

• Préchauffer le four à 180°C.

• Éplucher et émincer l’oignon.

• Faire revenir l’oignon émincé à la poêle avec l’huile d’olive et y ajouter la chair à saucisse en l’émiettant le plus possible.

• Ajouter le fromage râpé.

• Mettre une pâte brisée au fond d’un plat à tourte, recouvrir avec la farce et fermer le tout avec la deuxième pâte brisée à souder sur les bords de l’autre.

• Dorer la surface de la tourte avec un jaune d’œuf.

• Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

 

Plus

• Possibilité de prendre une autre viande mais éviter de prendre une viande déjà salée.