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VELOUTÉ DE COURGETTES AUX HERBES AROMATIQUES 

 
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min
 
Ingrédients : 

  • 1kg de courgettes

  • 50cl d’eau

  • 10cl de crème fleurette

  • 3 tiges de sauge

  • 3 tiges de basilic

Préparation

  • Couper les extrémités des courgettes, les laver et les couper en petits morceaux.

  • Dans une cocotte, mettre les oignons pelés et émincés, les morceaux de courgettes, l’eau et le cumin.

  • Laisser frémir pendant 15 à 20 min.

  • Hors du feu, ajouter les herbes et la crème et mixer les ingrédients.

 

Plus

  • Soupe qui peut être mangée froide.

  • 3 oignons

  • 2 pincées de cumin en poudre

  • 3 tiges d’estragon

  • 3 tiges de menthe

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