La Taverne De Beber

VERRINES DE CRÉMEUX DE BETTERAVE AU CHÈVRE

 

Pour : 6 personnes 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : ∅

 

Ingrédients : 

• 200g betteraves cuites

• 300g de chèvre frais (type Petit Billy)

• 20cl de crème liquide entière

Préparation

• Monter la crème liquide en chantilly.

• Mixer les betteraves avec le chèvre jusqu’à obtenir une préparation sans morceaux.

• Incorporer ¾ de la chantilly au mélange.

• Répartir dans 6 verrines.

• Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

• Déposer le reste de la chantilly sur les crémeux au dernier moment.

 

Plus

• Possibilité de décorer avec un peu de ciboulette.